Prüferschulung

Termine:
16. März 2020
29. März 2021

Veranstaltungsort: Bundesfachschule des Lebensmittelhandels, 56564 Neuwied,
Tel.: 02631 830450

Leitung: Prof. Dr. Bernhard Tauscher

Referenten: Dipl.-Ing. Hiltrud Romberg, Prof. Dr. Bernhard Tauscher und weitere Referentinnen und Referenten

Ziele: Erlernen und Üben von Prüftechniken und Prüfverfahren, Überprüfen der eigenene sensorischen Fähigkeiten

weitere Lernziele: Kennen lernen und Schulung der Sinnesorgane, Techniken der sensorischen Reizaufnahme, Formulieren sensorischer Sinneseindrücke, quantitative Sensorik (Intensitätserkennung), Handhabung sensorischer Geräte und Prüfproben

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  • Sensorik Seminar, Aufbau
    (Warenkunde Kräuter, Gewürze und Aromen) September 17, 2018
  • Sensorik Seminar, Prüfungsseminar September 19, 2018
  • Prüferschulung April 2, 2019

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  Der Club "Maison de Qualité Prosper Montagné" ist eine hochkarätige kulinarische Verbindung. Prosper Montagné, 1865 in Frankreichs geboren, war Inhaber eines führenden Gastronomie-Tempels im Paris der Jahrhundertwende. Der Club hat sich zum Ziel gesetzt, qualifizierte und unternehmerische Menschen unter der Devise " Gutes kann man nur mit sehr Gutem fertigen" zusammzuführen. In Frankreich, Belgien Österreich, Schweiz und Deutschland gibt es über 1000 ausgezeichnete Betriebe.

• Sensorik 849 x Blattsammlung

   

  Loseblatt-Sammlung von beschreibenden und bewertenden Worten, Begriffen, Formulierungen und Aussagen im Zusammenhang mit Lebensmitteln.
  
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